MIS HIJOS

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jueves, 4 de marzo de 2010

OREJAS DE CARNAVAL


Aunque tarde, voy a poner esta receta que hice este año por Carnaval.


Quedan muy crujientes y muy buenas. En León, es difícil no encontrarlas en pastelerías y panaderías alrededor de estas fechas.



Ingredientes: (la medida es la de un vaso de vino):



  • ½ vaso de agua

  • 1 vaso de aceite de girasol

  • 1 vaso de vino blanco

  • 1 huevo sin batir

  • Un poco de sal

  • 2 cucharaditas de levadura

  • ½ vaso de orujo

  • Harina, la que lleve

Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bol e ir añadiendo la harina. Cuando la masa se despegue de las paredes del bol ponerla sobre una mesa y amasar bien. Habrá que echar harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Entonces, coger una porción y estirarla con el rodillo para que quede muy fina (este es el secreto para que queden bien). Echarla en abundante aceite caliente. Cuando veas que está doradita, ponerla en una fuente sobre papel absorbente y echar un poquito de azúcar por encima.