MIS HIJOS

Lilypie Kids tickers de cumpleaños Lilypie Kids tickers de cumpleaños Notas:

miércoles, 26 de diciembre de 2007

TRONCO DE NAVIDAD












Ingredientes:
Para el bizcocho:




  • 3 huevos


  • 100 gr. azúcar


  • 100 gr. harina


Para el relleno y cobertura:





  • azúcar glas


  • 300 gr. de cobertura de chocolate


  • 200 gr. nata para montar


  • 250 gr. crema de castañas


Elaboración:



Montamos con las varillas las claras de los 3 huevos.



Aparte batimos las yemas con el azúcar y el harina. Y lo mezclamos con las claras con cuidado de no bajar la mezcla de volumen.



Ponemos la mezcla del bizcocho en una placa de horno rectangular engrasada o con papel de horno y horneamos 10 minutos a 180ºC.



Una vez cocinado el bizcocho, lo espolvoreamos con azúcar glas, lo cubrimos con papel de horno y lo volcamos.



Colocamos otra hoja de papel de horno sobre el bizcocho, enrollamos y dejamos enfriar.



Fundimos el chocolate. Añadimos la nata líquida (yo la monté antes con las varillas) y removemos hasta conseguir una crema con consistencia. Mezclamos a continuación la crema de castañas (yo no tenía, por lo que sólo lo hice de chocolate).



Montaje del tronco de Navidad: desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la mezcla de chocolate, nata y crema de castañas. Volvemos a enrollarlo, cubrimos con el resto de crema.



Realizamos los dibujos para que parezca un tronco. Adornamos con azúcar glas. Esperamos que se enfríe la cobertura y que se solidifique encima del tronco y servimos.



NOTA: Para mi gusto el bizcocho quedó un poco seco. La próxima vez lo remojaré un poquito con una mezcla de agua, azúcar y coñac.

lunes, 10 de diciembre de 2007

PAN DE JAMÓN











INGREDIENTES:


Para la masa:
  • 750 gr. de harina de trigo


  • 30 gr. levadura prensada (fresca)


  • 100 gramos de mantequilla o margarina


  • 2 huevos


  • 100 gramos de azúcar


  • 1/2 cucharadita de sal


  • 1/4 litro de leche

Relleno:
  • 8 tiras de bacon aprox.

  • 250 gr. de jamón

  • 100 gr. de pasas

  • 100 gr. de aceitunas sin hueso o rellenas de anchoa

  • 1 huevo batido para abrilantar.

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes para la masa.
Se amasa bien.La masa debe quedar un poco "chiclosa", se hace una pelota y se deja reposar 2 horas más o menos, dejar doblar el volumen.
Cuando la masa haya crecido, se vuelve a amasar ligeramente se estira en un rectángulo, se coloca los ingredientes para el relleno de manera ordenada: jamón, bacon, pasas y aceitunas.
Enrollar el pan enroscando sobre sí mismo (de abajo hacia arriba, no de izda a dcha), sin apretar demasiado.
Se mete en el horno de 40 – 50 minutos aprox. a 175º C.
Debe quedar doradito, vigilar.