MIS HIJOS

Lilypie Kids tickers de cumpleaños Lilypie Kids tickers de cumpleaños Notas:

jueves, 29 de noviembre de 2007

TRUCHAS CON BACON










Ingredientes para 4 personas:



  • 4 truchas (según el tamaño)

  • Bacon en lonchas finas

  • Harina

  • Aceite

  • Sal

Elaboración:


Partir la trucha en trozos (éstas están partidas a la mitad). Meter una o dos lonchas de bacon en cada trozo.


Salar por fuera. Enharinar y freír.


Yo frío alguna lonchita más de bacon y lo sirvo aparte.


NOTA: En esta receta también se puede sustituir el bacon por jamón serrano

miércoles, 28 de noviembre de 2007

2ª tarta de chuches














(Para Celia, amiga de Raquel)










lunes, 26 de noviembre de 2007

POLLO CON GAMBAS













Ingredientes:


  • Cebolla

  • Ajo

  • Pimiento rojo

  • Pimiento verde

  • Pechuga de pollo en tacos

  • Gambas peladas

  • Pimienta negra

  • Salsa de soja

  • Aceite

  • Sal

Poner a pochar en la sartén con aceite, la cebolla con el pimiento rojo y verde. Añadir el ajo.


Dejar hacer todo junto y antes de que esté muy hecho, añadir el pollo y las gambas.


Echar pimienta negra al gusto.


Cuando ya está hecho, echar la salsa de soja y dejar hacer un minuto.

TRIANGULOS DE JAMON Y QUESO












Ingredientes para 12 bocaditos de sandwich:


  • 6 lonchas de pan de molde

  • 3 lonchas de queso

  • jamón serrano

  • harina y huevo para rebozar

  • aceite para freir

Elaboración:


Cortar las lonchas de pan de molde en diagonal.


Montar los sandwiches. Para ello poner un trozo de pan, un trozo de queso, jamón serrano y tapar con pan. Hacer lo mismo con el resto.


Rebozar en harina y huevo y freír en abundante aceite caliente.


NOTA: otra idea es mojar el pan en leche y luego en harina y huevo antes de freír.

viernes, 23 de noviembre de 2007

PASTAS DE TÉ













Estas pastas las he sacado del foro de Karlos Arguiñano. Su autora es Peepa.


Ingredientes:



  • 250 gr de harina



  • 125 gr azúcar glasé



  • 125 gr de mantequilla



  • 2 huevos



  • ralladura de limón



  • una pizca de sal



  • Chocolate de cobertura 100 gr








Elaboración.





Poner la mantequilla en pomada en un bol, agregar el azúcar tamizado, la ralladura de limón , la sal y los huevos. Mezclar bien los ingredientes.





Añadir poco a poco la harina también tamizada, y seguir removiendo hasta que quede una masa bastante espesa. Ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada, e ir haciendo la forma.





Cocer las pastas en el horno a 180º durante 20 minutos.





Si se quiere, se bañan en chocolate derretido.





He probado a hacer las pastas sustituyendo la ralladura de limón por ralladura de naranja y echándole una cucharadita de azúcar avainillada y están mucho más ricas. A partir de ahora las haré así.





También las he hecho cubriendo unas con chocolate fondant, otras con chocolate fondant y crocanti de almendras y otras con chocolate blanco y fideos de colores (ver la segunda foto).

BARBIE DE CHUCHES



La hice para el 6º cumpleaños de mi hija Raquel.

Si os interesa hacerla, es fácil siguiendo este paso a paso:

miércoles, 14 de noviembre de 2007

PASTEL BIMBO






Esta receta se hace de un día para otro para que se empape bien el pan.

En un molde hondo echamos tomate frito tipo Orlando en el fondo. Cubrimos la base con pan Bimbo sin corteza. Untamos el pan por encima con mayonesa. Echamos atún de lata y luego más tomate. Cubrimos con rebanadas de pan y otra vez mayonesa, atún y tomate, y así hasta la altura que queramos. Terminamos con rebanadas de pan.

Lo dejamos así tapado con film transparente o papel aluminio en la nevera hasta el día siguiente.

Luego lo desmoldamos dándole la vuelta sobre una bandeja o fuente. Lo adornamos por encima con lechuga picadita y por los laterales con palitos de cangrejo.

DORADA A LA ASTURIANA










Ingredientes:



  • 3 ó 4 patatas

  • 1 cebolla

  • 3 doradas

  • 1/2 limón

  • 1/2 vasito de vino blanco

  • 1 guindilla

  • 4 dientes de ajo

  • perejil

  • aceite de oliva virgen

  • vinagre

  • sal

Elaboración:


Cortar las patatas en rodajas como de medio centímetro. Salar y freir en abundante aceite. Según las vayas sacando, se van colocando en el fondo de una fuente de horno.


Pochar la cebolla cortada en juliana. Cuando esté hecha se pone sobre las patatas.


Sazonar las doradas abiertas con ajo, perejil y sal machacados en el mortero y rociar con limón.


Dorar en la sartén el ajo y un poco de guindilla con el aceite.


Verter el aceite de la sartén con los ajos sobre las doradas. Añadir el vino blanco y un chorrito de vinagre.


Introducir en el horno a 170º durante 10-12 minutos.


Nota: La receta original es con trucha asalmonada (de las grandes, aproximadamente 1 kg), pero queda buenísima con la dorada.

lunes, 12 de noviembre de 2007

TARTA DE QUESO MASCARPONE









Ingredientes:
  • una tarrina de queso tipo Philadelphia

  • una tarrina de queso Mascarpone

  • 200 ml. de nata

  • 8 cucharadas de azúcar

  • 3 huevos

  • un vasito de leche

  • una cucharada de maicena

  • Para la base: un paquete de galletas María, un poco de mantequilla y un chorrito de leche

Elaboración:

Se trituran las galletas con la mantequilla y la leche. Se cubre con ellas la base de un molde desmontable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes y se ponen sobre la base de galletas. Hornear a horno suave, 180º, durante unos 20 ó 25 minutos. Se puede pinchar con una aguja o palillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno.

Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, (yo la puse con mermelada de arándanos), aunque también está muy rica sola.

Esta es la tarta de queso de Mascarpone que hice para el día del Padre.






Las letras y las hojas son de chocolate blanco. No me quedaron muy bien, pero era la primera vez que las hacía.

Y este es un detalle de las hojas.

Para hacerlas, se derrite chocolate (en este caso, blanco). Se cogen hojas, las que más te gusten. Se lavan y se secan bien y se pintan con el chocolate con un pincel por la parte de atrás. Se meten a la nevera que enfríen. Luego se vuelve a dar otra capa de chocolate y se meten otra vez a la nevera. Luego ya las puedes desmoldar y utilizar.


viernes, 9 de noviembre de 2007

FLAN DE CAFÉ

Ingredientes:
  • 1 sobre de flan Royal de 8 raciones
  • 1/2 litro de nata (35 % materia grasa), ej. Central Lechera Asturiana
  • 1/2 litro de café recién hecho

Elaboración:

Poner a calentar la nata. Cuando empieza a hervir, añadir el sobre del flan poco a poco e ir removiendo. Cuando vuelve a empezar a hervir se echa el café. Y cuando vuelve a empezar a hervir otra vez se saca, se pone en la flanera y se deja que enfríe. Cuando ya vemos que está frío lo metemos a la nevera hasta el día siguiente