PAN DE JAMÓN

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 750 gr. de harina de trigo



• 30 gr. levadura prensada (fresca)



• 100 gramos de mantequilla o margarina



• 2 huevos



• 100 gramos de azúcar



• 1/2 cucharadita de sal



• 1/4 litro de leche

Relleno:

• 8 tiras de bacon aprox.


• 250 gr. de jamón


• 100 gr. de pasas


• 100 gr. de aceitunas sin hueso o rellenas de anchoa


• 1 huevo batido para abrilantar.
  
  

ELABORACIÓN

Mezclar todos los ingredientes para la masa.

Se amasa bien.La masa debe quedar un poco "chiclosa", se hace una pelota y se deja reposar 2 horas más o menos, dejar doblar el volumen.

Cuando la masa haya crecido, se vuelve a amasar ligeramente se estira en un rectángulo, se coloca los ingredientes para el relleno de manera ordenada: jamón, bacon, pasas y aceitunas.

Enrollar el pan enroscando sobre sí mismo (de abajo hacia arriba, no de izda a dcha), sin apretar demasiado.

Se mete en el horno de 40 – 50 minutos aprox. a 175º C.

Debe quedar doradito, vigilar.