TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 3 huevos



• 100 gr. azúcar



• 100 gr. harina

Para el relleno y cobertura:

• azúcar glas



• 300 gr. de cobertura de chocolate



• 200 gr. nata para montar



• 250 gr. crema de castañas

Elaboración:

Montamos con las varillas las claras de los 3 huevos.

Aparte batimos las yemas con el azúcar y el harina. Y lo mezclamos con las claras con cuidado de no bajar la mezcla de volumen.

Ponemos la mezcla del bizcocho en una placa de horno rectangular engrasada o con papel de horno y horneamos 10 minutos a 180ºC.

Una vez cocinado el bizcocho, lo espolvoreamos con azúcar glas, lo cubrimos con papel de horno y lo volcamos.

Colocamos otra hoja de papel de horno sobre el bizcocho, enrollamos y dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate. Añadimos la nata líquida (yo la monté antes con las varillas) y removemos hasta conseguir una crema con consistencia. Mezclamos a continuación la crema de castañas (yo no tenía, por lo que sólo lo hice de chocolate).

Montaje del tronco de Navidad: desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la mezcla de chocolate, nata y crema de castañas. Volvemos a enrollarlo, cubrimos con el resto de crema.

Realizamos los dibujos para que parezca un tronco. Adornamos con azúcar glas. Esperamos que se enfríe la cobertura y que se solidifique encima del tronco y servimos.

NOTA: Para mi gusto el bizcocho quedó un poco seco. La próxima vez lo remojaré un poquito con una mezcla de agua, azúcar y coñac.