PATATAS AERUPE

Poco original el nombre, ¿no? Pero es que es de las pocas cosas que salen de mi improvisación.

Ingredientes:

• 3 patatas
• 1 cebolla pequeña
• 300 gr. de carne picada
• una cucharadita de tomate frito (yo le pongo Orlando o similar)
• un chorrito de coñac
• una cucharada no colmada de harina
• hoja de laurel
• aceite, sal

Elaboración.

Dorar en aceite las patatas cortadas en rodajas, pero sólo un poquito para que no se hagan mucho. Ponerlas en una cazuela.
Aparte doramos la cebolla picadita.Cuando está dorada añadimos un chorrito de coñac. Dejar evaporar.
Echar el tomate frito y el harina. Mezclar.
Rehogar en otra sartén la carne picada con la hoja de laurel y añadirla a la salsa.

A continuación echar agua o caldo y echárselo todo a las patatas y cubrir de agua.
(Aquí yo le añadí unas setas al ajillo que tenía en la nevera)
Dejar hacer todo junto para reducir la salsa.