ARROZ CON LECHE

Ingredientes.

• 1 l. de leche.
• 250 ml. nata.
• 1 rama de canela.
• 115 gr de azúcar.
• 150 gr de arroz.
• La cáscara de media naranja y de medio limón.
• Canela molida

Elaboración.

Pon a hervir la leche con la nata, el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja.

Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja cocer lentamente durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Añade el azúcar y sigue cociendo lentamente durante otros quince minutos más hasta que obtengas una textura cremosa.

Reparte en recipientes individuales y espolvorea con un poco de canela molida.

GOMINOLAS DE FRESA

Buenísimas. Mucho más blanditas que las compradas.

Una con forma de vaca:

Otra con forma de ángel:

Y las otras redonditas:

Ingredientes:
* 1 sobre de gelatina de sabor de fresa más una cucharada sopera
* 2 sobres de gelatina neutra
* 200 gr de agua
* 300 gr de azúcar

Elaboración:

Poner los ingredientes a fuego medio-bajo hasta que empiece a espesar un poco.
Vertemos en los moldes untados ligeramente con aceite de girasol para que sea más fácil desmoldarlos y a la never 24 h.
Cuando pase ese tiempo se sacan de los moldes y se rebozan de azúcar.

MEJILLONES EN ESCABECHE

Están buenísimos y además son rápidos de hacer, pero necesitan 2 horas mínimo para que cojan el sabor.

Ingredientes:

* 1 kilo de mejillones (yo puse 300 gr. de mejillones congelados sin concha)

* 1/2 vaso de aceite de oliva

* 1/2 vaso de vinagre

* 1/2 vaso de agua

* Sal

* 6 ó 7 ajos

* 1 ó 2 hojas de laurel

* 1 cucharada de pimentón

Elaboración.

Poner los mejillones en una pota con un poco de agua y sal. Cocerlos y sacarles la concha. (Este paso yo me lo salté: lo único que hice fue poner a hervir agua sin sal ni nada. Cuando estaba hirviendo eché los mejillones y dejé que volviera a hervir. A partir de ahí, lo dejé 30 segundos y los escurrí).

Poner los ajos cortados en láminas en una sartén con aceite y freirlos.

Apartar del fuego y cuando enfríe un poco añadir el pimentón y el laurel.

Poner el agua y el vinagre. Cocer 5 minutos y añadir los mejillones. Dejar cocer otros 3 minutos.

Dejar reposar al menos 2 horas antes de comerlos.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE

Ingredientes.
* 4 huevos
* 1 manzana pelada
* 1 sobre de levadura
* 1 yogur (natural o del sabor que se quiera)
(El vaso de yogur será la medida para los siguientes ingredientes)
* 1 vaso de aceite de girasol
* 2 vasos de azúcar
* 3 vasos de harina
* Chocolate en trocitos (unas 6 pastillas aproximadamente)
* Chocolate fondant para fundir

Elaboración.
Batir todos los ingredientes con la batidora, menos los chocolates. Incorporar los trocitos de chocolate.
Echar esta crema en un molde previamente untado de mantequilla y enharinado.
Meter al horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Antes de sacar del horno, comprobar con una aguja para ver si está cuajado.
Derretir el chocolate fondant y adornar con él el bizcocho. Yo lo hice en el microondas en una bolsita, a la que luego corté una esquina. Con ella hice los adornos, a modo de manga pastelera.