También he hecho tomate frito con tomates de mi huerta, bueno de la de mi maridín, que es él el que la cuida.
Se fríen unos ajitos y cuando se están empezando a dorar, se pone el tomate pelado y partido en trozos en una sartén a fuego lento. Se deja hacer dándole vueltas de vez en cuando. Se echa sal.
Cuando ya está casi hecho se echa azúcar (una cucharada más o menos, depende de la cantidad de tomate). Lo pruebas, y cuando esté hecho se saca.
Lo metes en el bote bien lavado y lo pones al baño maría (con el agua fría) durante 10 minutos desde que empieza a cocer el agua. Después dejas los tarros enfriar en el agua y ya está.
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