PISTO

Ingredientes:

• 4 tomates maduros;


• 2 cebollas;


• 2 pimientos verdes;


• 1 pimiento rojo;


• 2 calabacines;


• 1 berenjena;


• 2-3 dientes de ajo;


• aceite de oliva;


• una cucharadita de azúcar;


• sal
  

Instrucciones:

Escaldar los tomates, quitarles la piel y trocearlos en dados.
Pelar y trocear las cebollas y los calabacines en dados.
Limpiar bien los pimientos de pepitas y trocear la carne en dados o rodajas.
Trocear la berenjena.
Sofreír a fuego moderado los ajos y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite un par de minutos.
Añadir los pimientos y seguir cocinando unos 5 minutos más.
Añadir el calabacín y la berenjena. Dejar hacer durante un par de minutos sin que se queme la cebolla y añadir entonces el tomate.
Dejar cocinar unos 15 minutos más, hasta que se haga el tomate y reduzca su jugo.
Añadir el azúcar y la sal, dar un hervor y apartar del fuego.

Hay que tener cuidado con no utilizar demasiado aceite para que el pisto no quede excesivamente graso.
El azúcar hay que añadirla al final, al igual que en las mermeladas, porque si no el tomate no se cuece bien.

GAZPACHO

"EL TOQUE DE LA MANZANA LE DA MUY BUEN SABOR"




Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros cortados a trozos;
• ½ pimiento verde en trozos;
• ½ pimiento rojo en trozos;
• 1 pepino mediano;
• ½ cebolla troceada;
• 1 manzana troceada;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharaditas de sal;
• ½ vaso pequeño de vinagre;
• 1 chorreón de aceite de oliva;
• 1/2 litro de agua.
  

Instrucciones:

Echar todos los ingredientes en una cazuela.
Triturar hasta que quede fino.
Pasar por el chino

BOMBONES DE BACON Y GAMBAS

Ingredientes:

• 250 g. de gambas cocidas
• 60 g. de bacon ahumado
• 1 cebollita pequeña
• 2 rebanadas de pan bimbo
• 5 cucharadas de leche
• perejil picado
• un huevo.

Elaboración:

Triturar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogenena.
Formar bolitas, pasarlas por harina y freirlas en abundante aceite caliente.
Para servir, meterlas en cápsulas de papel para bombones y decorar con una gambita cocida encima.

PLANTA COMESTIBLE

Gracias a Alegna, del foro de Mundorecetas, que, con esa superimaginación, hizo esta planta.

Ahora la he hecho yo para que se la regalen mis niños a su abuela por el día de la Madre.

Ingredientes bizcocho:

• 4 huevos
• 100 gr de chocolate
• 80 gr de margarina
• 1 yogur natural
• 200 gr de azúcar
• 125 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal

Decoración:

• macetas de barro
• galletas oreo
• nocilla
• una flor de tela
• caramelos “piedras del rio” (yo no las encontré, así que puse almendras de las que vienen bañadas en chocolate blanco, negro y con leche)

Elaboración:

Derretir el chocolate junto con la margarina.

Batir los huevos enteros con el azúcar, añadir la mezcla de chocolate y el yogur y seguir batiendo.

Añadir la harina mezclada con la levadura y incorporar a la mezcla.

Mientras lavar muy bien las macetas de barro y dejarlas secar sobre un paño.

Untarlas con aceite, ponerles un disco de papel vegetal en el fondo de la maceta (para que luego se desmolden los bizcochos) y untarlo también con aceite.

Espolvorear con cacao en polvo, rellenar con la masa del bizcocho y hornear a 180º hasta que el bizcocho esté cocido.

Mientras quitar la parta blanca de las galletas oreo y picar en una picadora la parte negra (para hacer la tierra).

Dejar enfriar los bizcochos dentro de la maceta, pintar por encima con nocilla (para que la “tierra” no resbale) y poner por encima la “tierra”.

Espetar en los bizcochos las flores y decorar con las almendras de chocolate.

Hay un paso a paso en el blog de Alegna:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/03/plantas-comestibles-plantas-comestveis.html

BIZCOCHO DE COLACAO

Esta receta es de Kar (del foro de Karlos Arguiñano)






Ingredientes:

• 3 huevos
• Un yogur natural (el envase del yogur será la medida para el resto de ingredientes)
• 1/2 envase de azúcar
• 1/2 envase de aceite de oliva
• 3 envases de harina
• 1 envase de colacao
• La ralladura de media naranja
• Un sobre de levadura Royal
• Mantequilla para untar el molde

Elaboración:
Poner las 3 yemas en un cuenco y revolver. Agregar el yogur y revolver. Añadir el azúcar y la levadura y revolver. Luego el aceite de oliva y revolver. Y la harina tamizada y revolver.
Se divide en dos cuencos y en uno de ellos se pone el colacao y en el otro la ralladura de naranja.
Levantar las claras a punto de nieve y repartir en ambos cuencos y envolver.
Untar el molde con mantequilla y poner en él una capa de la clarita con naranja y otra del colacao, así hasta terminar la mezcla, yo puse la última de colacao.
Meter al horno precalentado durante 45 minutos a 180º.

BIMBO PIZZAS

He hecho Bimbo Pizzas.


Son fáciles y están muy ricas.

Ingredientes:

• Loncha de pan de molde
• Tomate frito
• Loncha de queso
• Jamón york picadito y salchichas (o atún, o bacon, o lo que más te guste)
• Un poquito de orégano (opcional)
• Un poco de queso rallado

Elaboración.

Poner sobre la rejilla del horno la loncha de pan de molde. Poner sobre ella un poco de tomate frito y encima la loncha de queso. Luego el jamón york y las salchichas (yo las puse haciendo una forma de cara porque eran para los niños).

Espolvorear con orégano y queso rallado.

Meter al horno a 220º aproximadamente poniendo la bandeja en una posición baja del horno para que se tueste un poco el pan (como 3 ó 4 minutos). Luego poner la bandeja más arriba para que se gratine durante 1 minuto más o menos.

MERENGUES DE ALMENDRA

Pues esta receta la hice para aprovechar unas claras de huevo que me habían sobrado.

Las cantidades son a ojo.

Monté las claras con la batidora con un poco de azúcar.

Cuando estaban montadas las mezclé con movimientos envolventes con unas cucharaditas de almendra en polvo.

Puse unas obleas cortadas en trozos sobre una placa de horno, fui poniendo montoncitos del merengue y encima adorné con unos fideos de chocolate.

Lo metí a gratinar al horno hasta que se doraron (aproximadamente 2 minutos).

TORTILLA CON CHAMPIÑONES Y GUARNICIÓN DE LECHUGA

Es simplemente una tortilla hecha en redondo y doblada a la mitad a la que hemos puesto en medio unos champiñones cocinados al ajillo. Como guarnición he puesto lechuga y la he aliñado con aceite y vinagre de Módena.

PREMIO EXCELLENT

Muchísimas gracias a SUASANSE, del blog http://recetasacajcoporro.blogspot.com/



Me ha hecho mucha ilusión recibirlo. Ha sido una sorpresa.



¡MI PRIMER PREMIO!


Ahora tengo yo que dárselo a 6 blogs. Porque me gustan mucho sus recetas:

1. El primero se lo concedo a Carmela (Cracky) por sus recetas con mucho gusto al blog http://recetascarmelilla.blogspot.com/.
2. El segundo es para Peepa. Mis primeras pastas de té (y ahora ya fijas en casa) las copié de ella. http://www.lasrecetasdepeepa.blogspot.com/.
3. El tercero es para Alicia (Canelona). Me encantan sus dulces. http://www.recetariocanecositas.com/
4. El cuarto es para Leborin. Por sus cookies de Lacasitos. http://americanadas.blogspot.com/
5. El quinto es para el blog Sabor Casero. Por sus recetitas con "sabor casero". http://saborcasero.blogspot.com/
6. El sexto, pero no por eso el peor, es para.... Kali por su blog http://cocina-casera-kali.blogspot.com/

PATATAS AERUPE

Poco original el nombre, ¿no? Pero es que es de las pocas cosas que salen de mi improvisación.

Ingredientes:

• 3 patatas
• 1 cebolla pequeña
• 300 gr. de carne picada
• una cucharadita de tomate frito (yo le pongo Orlando o similar)
• un chorrito de coñac
• una cucharada no colmada de harina
• hoja de laurel
• aceite, sal

Elaboración.

Dorar en aceite las patatas cortadas en rodajas, pero sólo un poquito para que no se hagan mucho. Ponerlas en una cazuela.
Aparte doramos la cebolla picadita.Cuando está dorada añadimos un chorrito de coñac. Dejar evaporar.
Echar el tomate frito y el harina. Mezclar.
Rehogar en otra sartén la carne picada con la hoja de laurel y añadirla a la salsa.

A continuación echar agua o caldo y echárselo todo a las patatas y cubrir de agua.
(Aquí yo le añadí unas setas al ajillo que tenía en la nevera)
Dejar hacer todo junto para reducir la salsa.