MIS HIJOS

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miércoles, 19 de marzo de 2008

CREMA DE MARISCO

Ingredientes
  • Una rodaja de congrio
  • una rodaja de rape
  • cinco gambas
  • tres langostinos
  • medio huevo duro
  • una cucharada de aceite de oliva
  • sal y laurel.

Elaboración.
Poner a cocer en una cazuela con agua el congrio, el rape, las gambas y los langostinos con una cucharada de aceite de oliva, sal y laurel.

Una vez cocido colar y reservar el agua de cocción.

Pelar las gambas y los langostinos y desespinar el pescado. Añadirlo al agua de cocción y triturarlo con la batidora.

Una vez triturado añadir el medio huevo duro picado.

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