Estas pastas las he sacado del foro de Karlos Arguiñano. Su autora es Peepa.
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 125 gr azúcar glasé
- 125 gr de mantequilla
- 2 huevos
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- Chocolate de cobertura 100 gr
Elaboración.
Poner la mantequilla en pomada en un bol, agregar el azúcar tamizado, la ralladura de limón , la sal y los huevos. Mezclar bien los ingredientes.
Añadir poco a poco la harina también tamizada, y seguir removiendo hasta que quede una masa bastante espesa. Ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada, e ir haciendo la forma.
Cocer las pastas en el horno a 180º durante 20 minutos.
Si se quiere, se bañan en chocolate derretido.
He probado a hacer las pastas sustituyendo la ralladura de limón por ralladura de naranja y echándole una cucharadita de azúcar avainillada y están mucho más ricas. A partir de ahora las haré así.
También las he hecho cubriendo unas con chocolate fondant, otras con chocolate fondant y crocanti de almendras y otras con chocolate blanco y fideos de colores (ver la segunda foto).
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