ROLLITOS SALADOS

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza
• Paté de jamón york

Es tan fácil como coger una loncha de pan de molde, ponerla entre dos trozos de film transparente y alisarla con un rodillo de cocina.

Luego se quita uno de los lados del film transparente, se rellena con el paté de jamón york y se hace una especie de brazo de gitano. Lo envolvemos en el film y lo metemos al congelador un ratito para que se corte mejor.

Lo sacamos y lo cortamos en rodajitas.

NOTA: También se puede rellenar de sobrasada, foie-gras, queso Philadelphia, o lo que más te guste.

FLAN-TARTA DE YOGUR

Gracias a Chary Serrano, del foro de Karlos Arguiñano.

Rápida, fácil, buena y NO ENGORDA.








Ingredientes.

• 4 yogures naturales desnatados


• 4 huevos grandes


• 2 cucharadas de edulcorante líquido (yo puse 3 gramos de edulcorante en polvo -aspartamo)


• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza


• 1 cucharadita de canela en polvo para la masa y otra para espolvorear.

Elaboración.

Batir todos los ingredientes con batidora y poner en una bandeja de cristal.

Espolvorear por encima canela y meter en el microondas unos 10 minutos al máximo (depende de la potencia del microondas).

Sale un estilo a la tarta de queso.

PINGÜINOS

Los ha hecho mi "pequecocinera".
Tiene 6 años y se lo pasó genial haciéndolos.
¡Qué paciencia!

Es una receta de Bellablanca, del foro de Mundorecetas.

Ingredientes.

• Zanahoria
• Aceitunas negras sin hueso
• Queso Philadelphia
• Palillos

Elaboración.
La base es una rodaja de zanahoria cruda a la que le hemos quitado un trocito que será luego el pico del pingüino.
Luego cogemos aceitunas negras sin hueso. Abrimos una y la rellenamos con queso Philadelphia.
En otra aceituna ponemos el pico.
Ahora montamos el pingüino con un palillo: primero la aceituna con el pico, debajo la otra aceituna rellena y por fin la zanahoria.

CREMA DE MARISCO

Ingredientes

• Una rodaja de congrio
• una rodaja de rape
• cinco gambas
• tres langostinos
• medio huevo duro
• una cucharada de aceite de oliva
• sal y laurel.
  

Elaboración.
Poner a cocer en una cazuela con agua el congrio, el rape, las gambas y los langostinos con una cucharada de aceite de oliva, sal y laurel.

Una vez cocido colar y reservar el agua de cocción.

Pelar las gambas y los langostinos y desespinar el pescado. Añadirlo al agua de cocción y triturarlo con la batidora.

Una vez triturado añadir el medio huevo duro picado.

TORTILLA DE ESPINACAS Y QUESO

Ingredientes.

• Dos huevos (una yema y dos claras)
• ½ manojo de espinacas
• un quesito Light
• tres cucharadas de aceite
• sal.
  

Elaboración.

Cocer las espinacas al vapor o en una sartén con un poco de aceite; retirarlas, escurrirlas bien y picarlas.

Cortar el queso en dados.

Batir los huevos, salpimentarlos, añadir las espinacas y mezclar.

Calentar una sartén con aceite, agregar la mezcla y repartir encima el queso. Darle la vuelta y cocerla por el otro lado.

Servir caliente.

ROLLITOS DE BACALAO FRESCO Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes.

• Dos filetes de bacalao
• cuatro lonchas pequeñas de jamón serrano
• una cucharada sopera de aceite de oliva
• una cucharadita de perejil picado.
  

Elaboración.

Divida los filetes de bacalao en porciones y envuélvalas con las lonchas de jamón.

Caliente una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y cocine los rollitos durante unos cuatro minutos por cada lado, hasta que el jamón esté dorado y el pescado hecho.

Espolvoree con el perejil.

Sirva de inmediato.

TARTA DE CALABAZA

Ingredientes:

• 1 kg. de calabaza
• un bote de leche condensada de 370 g.
• 2 huevos
• un sobre de levadura Royal
• 6 quesitos El Caserío
• canela al gusto
• sal.
• Con la medida del bote de leche condensada echamos: un bote de harina, ¼ de bote de azúcar y ½ bote de aceite de girasol.

Elaboración.

Poner la calabaza en una fuente apta para el microondas y cocinarla (sin agua) con un poco de sal durante 25 minutos.

Aparte batir con la batidora todos los demás ingredientes. Y luego batir también con la calabaza.

Untar con margarina un molde y luego enharinar un poco, y echar toda la mezcla.

Meter al horno a 180º durante 30 minutos, dependiendo del horno. (No vale pinchar con una aguja para ver si está hecho, porque siempre sale un poco húmeda).

Servir fría.