Ingredientes
- Carne de ternera con hueso (ternillas)
- un muslo de pollo
- una loncha de jamón serrano
- un puerro
- una zanahoria
- agua
- sal y laurel.
Elaboración
Poner todos los ingredientes en una cacerola a cocer, durante una hora.
Colar y dejar enfriar el agua de cocción.
Cuando está frío quitar la capa de grasa que queda por encima.
Se pueden añadir tropezones como: la carne de ternera, pollo o jamón troceados, clara de huevo picada, taquitos de jamón cocido.
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