CALDO NATURAL DESGRASADO DE PESCADO

Ingredientes
- Una rodaja de congrio
- un hueso de rape
- una pota
- 5 ó 6 gambas
- 5 ó 6 almejas
- agua
- sal y laurel.

Elaboración.
Poner todos los ingredientes en una cacerola a cocer, durante una hora.
Colar y utilizar el agua de cocción.
Se puede añadir troceado: el congrio, la pota y las gambas.