- Un manojo de espinacas frescas
- una loncha de jamón cocido
- 10 ó 15 piñones
- tres cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta.
Elaboración.
Calentar el aceite en una sartén grande o en una cazuela, y agregar las espinacas limpias cortadas y bien escurridas y el jamón cortado en dados. Bajar el fuego, remover y tapar.
Con el vapor acabaran de cocerse. Salar ligeramente las espinacas, espolvorearlas con una pizca de pimienta, añadir los piñones tostados, mezclar y servir calientes.
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